红烧大鲩鱼的做法,红烧大鲩鱼怎么做
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
红烧大鲩鱼的做法步骤
1、配料:豆腐皮、姜、香菜、葱调料:茶籽油、盐、鸡精、料酒、酱油
2、1、先将豆腐皮用热水泡软2、鲩鱼放些盐和料酒入味15分钟3、开锅放入茶籽油烧熟放鱼及姜片稍炸
3、4、注入少许清水中火炖5分钟5、放入豆腐皮再炖3分钟6、最后放入葱、香菜、鸡精、酱油小火焖2分钟即可开锅完成
小窍门
1、鱼眼凸出来鱼才能熟
2、鱼要新鲜时吃不能放入冰箱或第二天才食用这样鱼肉就不滑了,软棉棉的不好吃
3、挑鱼时要选择眼睛明亮的这样够新鲜哦!
2、茶油中含有多种功能性成分,长期食用,具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效,和防癌抗癌的特殊功效。茶籽油含有维生素E和抗氧化成分,能保护皮肤,尤其能防止皮肤损伤和衰老,使皮肤具有光泽。茶籽油是最典型的单一不饱和油脂。它是一种保持山茶口味、香气、维生素和性质的天然汁液单一不饱和油脂(山茶油)对人体健康最有益,因此人们应多食用这种脂肪,少食用其它如饱和油脂(动物脂肪、椰子油和棕榈油)和多聚不饱和油脂(种子油)等脂肪
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