椰香大理戚风蛋糕的做法 椰香大理戚风蛋糕,~~~一家人的情人节~~~ 椰香大理戚风蛋糕怎么做
“情人节快到了,今天给我俩先预热一下即将到来的情人节。。
几乎每年的情人节都是一家人过今年也不例外,爸爸妈妈今年到上海跟我们一起过新年,所以要好好的练习做些蛋糕和面包给他们吃;由于第一次做的戚风蛋糕很成功所以这次就换了口味,加了椰子粉和巧克力粉,所以这个戚风蛋糕不再是单调的口味。
~~~只要是每天的日子过得快快乐乐的,天天都是情人节~~~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
椰香大理戚风蛋糕的做法步骤
1、将蛋黄分离,蛋白放入干净盆里用电动打蛋器打至大泡泡,然后加入20克细砂糖继续打,每打3分钟后继续加入20克,细砂糖分三次加入打至干性发泡能拉出小直立的尖角不滴漏即可。
2、开始做面糊,将5个蛋黄放入20克细砂糖轻轻的用打蛋器搅拌均匀,不需要打发。
3、将沙拉油加入蛋黄中继续轻轻搅拌均匀。
4、牛奶加入蛋黄中继续轻轻搅拌均匀。
5、搅拌均匀后加入过筛的低筋粉和椰子粉。
6、用刮刀拌均匀。
7、拌好蛋黄糊后加入1/3的蛋白糊,用刮刀轻轻的往上翻拌均匀。
8、然后把蛋黄糊全部倒入蛋白糊里。
9、继续用刮刀往上翻拌均匀。
10、拌均匀后把2/3的蛋糕糊倒入模具里。将巧克力粉放入剩余的蛋糕糊里翻拌均匀。将巧克力糊倒到蛋糕糊表面。
11、然后用刮刀轻轻的划几刀,要划到底部,然后抹平表面震几下放入预热好的烤箱中层烤60分钟,上下火160度。
12、烤好后出炉倒扣冷却后脱模即可。
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