美味的虾仁生菜肠粉怎么做又香又好吃
虾仁生菜肠粉是一道十分美味可口的小吃,不仅营养价值极高,而且口感独特,不腻且耐饱。这道小吃主要由虾仁、生菜和肠粉制作而成,虾仁富含蛋白质,能很好的补充机体能量,给机体提供营养。这些食材搭配在一起创造出了一种别有风味的口感,除此之外,这道小吃老少皆宜,所以颇受欢迎。
主料
布拉肠 :750鲜虾仁 :75
生菜 :100
腌制牛肉片 :50
腌制猪肉片 :50
韭黄 :50
辅料
熟花生油 :适量自配鼓油皇 :75
红糖 :20
具体步骤
将布拉肠(粉皮)一分为二切断成约15厘米的长段。这样可以得到16段小段,肠粉的装碟,一般是2小段为一碟。
把所有食材放在锅里。倒入适量的清水。因水没过食材。
将蒸制好的肉片粉肠卷起置于另一碟中,沿碟边注入甜豉油,即可。
1、肉片一般的腌制方法:将肉片放入调味碗中,加入盐、鸡精、白糖轻轻抓至发粘后,调料全部溶入肉片后,逐次分批加入清水,让肉片吃清水后,再添加淀粉抓匀后下适量的花生油再抓匀,静置5分钟入味,备用。2、肉片粉肠的蒸制时间要4分钟,其余的是3分钟。
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