丹麦手撕面包的做法，丹麦手撕面包怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

丹麦手撕面包的做法步骤

• 1、液体部分先放入厨师机的大碗里。

• 2、除了盐和黄油放入其它粉类。

• 3、启动厨师机一个和面程序。

• 4、加入盐和黄油继续启动厨师机。

• 5、揉出手套膜。

• 6、取出面团用手拍扁裹上保鲜膜放冰箱冷冻半个小时。

• 7、黄油切成片放在油纸上如图。

• 8、盖上一层油纸擀成长方形薄片放冰箱冷冻十分钟。

• 9、冷冻好的面团擀成长方形，放上黄油片。

• 10、包起来。

• 11、擀成长方形。

• 12、折三折裹保鲜膜放冰箱冷冻半个小时。

• 13、这是第二次擀成长方形。

• 14、第二次三折。

• 15、第三次擀成长方形。

• 16、第三次三折。

• 17、擀成厚1.5厘米的长方形。

• 18、四周的边角都切掉，切成宽4厘米的长条。

• 19、放入六寸模具中。

• 20、利用烤箱发酵功能，发酵制模具八分满。

• 21、发酵好的生坯。

• 22、刷蛋液。

• 23、烤箱提前预热上下火185°烤35分钟。

• 24、成品图

小窍门

可以做4个六寸的