葡萄干小餐包的做法,葡萄干小餐包怎么做
“把葡萄干加入到面包中,这样的小面包香甜可口,又很松软,小朋友特别喜欢吃,或者加蔓越莓干或者核桃都可以,这次用金龙鱼高筋面粉做的面包和面时很容易就达到扩展阶段了,有面包机和面的话,做一个面包其实也不难,因为我是给小朋友吃的,所以葡萄干我就是用水浸泡了,如果单纯大人吃的话,还可以把它浸泡在酒中数小时,这样烤出来的小面包有酒香味浓郁,也是很好吃的。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
葡萄干小餐包的做法步骤
1、准备好所需要的原料:面粉、牛奶、白砂糖、盐、酵母、鸡蛋、玉米油。
2、把所有材料都扔进面包桶中。
3、葡萄干用温水浸泡。
4、所有材料用面包机揉至扩展阶段,我的面包机是两个和面程序。
5、把葡萄干沥干水分倒入面团中,再开动面包机,把葡萄干揉匀。
6、让面团在面包机内醒发至两倍大。
7、基础发酵结束后,把面团拿出排气分成16等份。
8、分割好后的面团,再次排气后滚圆,然后放入不粘烤盘中。
9、把面团放在温暖湿润处进行最后发酵,发酵好的面团长大了很多。
10、在面团表面刷一层蛋液。
11、均匀的撒上适量黑芝麻。
12、放入预热至200度的烤箱,下层上下火烘焙20分钟。
小窍门
出炉后的面包要立即脱模,移到烤网上放凉,基础发酵,如果没有时间的话,也可以不用发酵至两倍大就可以拿出来整形,因为是普通甜面包,对面团要求不高,即使一次发酵成品也一样松软好吃。
-
麦香蓝莓面包的做法 麦香蓝莓面包(老面法) 麦香蓝莓面包怎么做
食材明细主料老面团(220克)高粉(150克)燕麦(适量)辅料红糖(40克)蓝莓酱(少许)水(90克)配料酵母(3克)盐(3克)黄油(10克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)麦香蓝莓面包的做法步骤1、将老面团从冰箱拿出来回温,撕成小片再用后油法揉至不沾面团。2、然后加入燕麦片用折叠的方法将燕...
-
洋葱派的做法,洋葱派怎么做
“这个洋葱派是我啃了半天菜谱,做出来的做好后.自己吃了大半个,嘿嘿~~类似披萨的做法,但又比披萨入味。底是酥皮,但做起来却很简单”食材明细主料低粉(100克)鸡蛋(1个)培根(2片)辅料鲜奶油(60cc)配料小葱(少许)盐(少许)黑胡椒粉(适量)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)洋葱派的做...
-
花生牛油曲奇的做法,花生牛油曲奇怎么做
“做过牛油曲奇,老公又申请要俺做花生味的牛油曲奇,偶就改了下方子,试做下。”食材明细主料牛油(113克)花生酱(87克)糖粉(90克)低筋粉(200克)蛋(1只)辅料盐(1/8茶匙)甜味(口味)烘焙(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)花生牛油曲奇的做法步骤1、牛油、花生酱室温,打发。2、再分次加入糖粉和鸡...
-
胡萝卜黄金包的做法,胡萝卜黄金包怎么做
“整天上班要8小时面对电脑,回家还要看我的世界杯,熬夜造成的无精打采还是小事,这两天眼睛也跟着来劲,干涩、看东西模糊,俗话说:眼睛是心灵的窗口!得赶快给眼睛补充好营养。这款面包没有用高粉,用的是一般的全麦面粉,揉面也不需要揉出膜,做法比较简单。就是为了吃着方便,...