奶香葡萄干椰蓉花环面包 的做法 三重奶香葡萄干椰蓉花环面包 奶香葡萄干椰蓉花环面包 怎么做

“启封的淡奶油需要尽快用完。
淡奶油+炼奶+奶粉+椰蓉=奶香浓郁的椰蓉面包。
沉睡一万年的天使蛋糕模，做成花环面包。
尽可能多地塞进葡萄干，削减库存压力。
香甜面包，送给小朋友。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

奶香葡萄干椰蓉花环面包 的做法步骤

• 1、面团：高筋面粉250克，酵母3克，雀巢炼奶25克，淡奶油50克，水102克，鸡蛋液27克，糖20克，盐2.5克，黄油20克。

• 2、除黄油以外的所有面团材料放入面包机。

• 3、揉至表面光滑，加入黄油继续搅拌。

• 4、可以拉出薄膜。

• 5、滚圆，盖上保鲜膜，室温醒发30分钟。

• 6、椰蓉馅：黄油15克、糖粉25克、奶粉10克、蛋液35克、椰蓉70克，葡萄干50克。

• 7、黄油软化，加入糖粉。

• 8、搅拌至顺滑，分次加入蛋液搅拌均匀。

• 9、加奶粉搅拌均匀。

• 10、加入椰蓉，拌匀。

• 11、倒入葡萄干。

• 12、拌匀，备用。

• 13、将松弛好的面团取出，轻轻排气，擀成约25*35cm的长方形。

• 14、均匀铺上椰蓉馅，留出收口边缘。

• 15、沿着长边卷起。

• 16、封口。

• 17、切成三条，头部不切断。

• 18、编辫子，切面朝外。

• 19、围成圆环，放入抹油的天使蛋糕模，两端交叠，盖上保鲜膜，最后发酵。

• 20、面团长大至两倍大。

• 21、表面刷蛋液。

• 22、放入烤箱，中层，180度30分钟左右，其间根据上色情况加盖锡纸。

• 23、出炉。

• 24、立刻脱模，冷却后享用。

小窍门

葡萄干可以用其他果干代替，或不用。
非不粘模具需抹油防粘。
没有模具，可以直接将面团做成花环形状摆入烤盘。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。