咖啡核桃面包的做法,咖啡核桃面包怎么做
“这款面包对于喜欢喝咖啡的人来说是无可挑剔的,烤的时候满屋子咖啡的香味,就让人垂涎欲滴”
食材明细
咖啡核桃面包的做法步骤
1、所有原料放入面包机内,揉至扩张阶段,发酵到2-2.5倍大,把发酵好的面团排出空气,分成10份揉圆,进行15分钟醒发
2、15分钟醒发好了,把面团再次揉圆,放入纸托内,进行二次发酵
3、趁这个空的时间,制作面糊,先把2克水放入塑料桶里,在放入咖啡,依次放入糖粉,软化的黄油,进行打发
4、分三次加入蛋液,倒入面粉,直接用打蛋器搅拌成面糊,把切碎的核桃倒入面糊,搅拌均匀
5、面糊制作好了,装入裱花袋
6、面包发酵到2倍大后,裱花袋里的面糊挤在面团上,覆盖3/2可以了,放入预热的烤箱180℃,烤15分钟左右即可
7、香喷喷的面包来了
小窍门
核桃要切的细,否则裱花袋很难挤出来的,没有核桃其它结果多可以代替
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