舒芙蕾奶酪蛋糕的做法 简易日式舒芙蕾奶酪蛋糕 舒芙蕾奶酪蛋糕怎么做
“之前写的一篇里有重要内容不见了,决定再上一篇。。仅用3种材料做成的舒芙蕾奶酪蛋糕,值得收藏”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
舒芙蕾奶酪蛋糕的做法步骤
1、备料:白巧克力,鸡蛋和奶油奶酪烤箱预热到170度
2、蛋黄和蛋白分开,蛋白先放到冰箱冷藏到要用的时候
3、隔温水融化白巧克力,水温在60度左右适宜,边融化边搅拌
4、巧克力融化完全后加入室温软化的奶油奶酪,搅拌至无颗粒然后离开温水
5、加入蛋黄搅拌均匀
6、蛋糕模垫上烤纸
7、蛋白加入几滴白醋或柠檬汁打发
8、分三次加入蛋黄糊拌匀,每次搅拌均匀后再加入下一次
9、拌好的蛋糕糊倒入模具内,然后上下震动几下模具消除气泡
10、蛋糕模放入加了热水的烤盘,如果用的是活底模就要像我这样包上锡纸避免渗水,然后就可以放进烤箱里啦。先用170度烤15分钟,再降温到160度烤15分钟,最后关掉烤箱用预热闷15分钟就可以啦
11、这就是烤好的蛋糕啦,撒上了糖粉作装饰。。蛋糕可以趁热吃也可以等放凉一会再吃,一样很让人难忘。
12、最松软的口感,最香醇的味道,希望大家喜欢
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