舒芙蕾松饼的做法 日式网红 - 舒芙蕾松饼 舒芙蕾松饼怎么做
“火遍抖音的高颜值舒芙蕾松饼,在家也可以自己动手做。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
舒芙蕾松饼的做法步骤
1、先将蛋黄和蛋清分开。
2、蛋黄内加入牛奶、搅拌均匀。
3、慢慢加入面粉在蛋黄中搅拌均匀。
4、蛋清慢慢加入白砂糖打发,打发至纹路清晰有光泽感的蛋白霜,提起打蛋器有小小弯钩,状态接近硬性发泡。
5、取三分之一的蛋白到蛋黄中搅拌,拌匀后将蛋黄倒入剩下的蛋白内,翻拌均匀。
6、锅烧热后倒入少许油晃匀转小火,再用厨房纸擦拭干净锅内油份,用大勺子或者冰淇淋勺取适量放入锅中。
7、盖上锅盖单面煎2~3分钟,翻面再盖上锅盖煎2~3分钟即可。
8、煎好的松饼摆入盘中,筛上少许糖粉,加上一点蓝莓点缀即可。
小窍门
1、一个松饼大约两勺面糊,先舀一勺进锅中再在表面叠加一勺,会更加松软有弹性。
2、可以加入适量的果酱或者水果,果汁搭配,味道更佳。
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