咸辣的爽口咸菜,怎么做又香又好吃
说起咸菜,大家是不是联想到的都是以前老一辈在清苦的日子里,缺乏食物,只得咸菜配着白粥吃的画面。其实,爽口咸菜是一道非常下饭的菜肴,尤其在没有什么胃口的时候,一道爽口咸菜是很好的选择,因为特别开胃。爽口咸菜的做法也是很简单的。
主料
卷心菜 :500黄瓜 :500
豇豆 :500
尖椒 :500
辅料
花生油 :100盐 :50
酱油 :1000
姜 :15
蒜 :20
白糖 :20
白酒 :20
具体步骤
准备卷心菜、黄瓜、豇豆和尖椒备用
所有材料除大蒜外都放进锅里,熬至开锅
关火,倒入容器放凉
所有原材料焯水,捞出,晾干水分
将晾干水分的菜和蒜瓣放进盛液体原料的容器里,腌制8小时以上
腌好的咸菜可以吃了,清爽酥脆
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