营养的酥藕翡翠汤怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

营养的酥藕翡翠汤里面的莲藕含有非常丰富的蛋白质、维生素B以及维生素C，这道汤具有很高的营养价值。平时我们吃莲藕都拿来炒、凉拌或者是炖猪蹄，这道汤是我跟一个朋友学的，我觉得非常的好喝，所以我又推荐给了我身边的朋友，他们都觉得不错。

主料

莲藕 ：200
油菜 ：3颗

辅料

面粉 ：适量
淀粉 ：适量
泡打粉 ：适量
鸡汤 ：适量
鸡精 ：适量
胡椒粉 ：适量
醋 ：适量
香油 ：适量
香菜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

准备主料。

用青菜的叶子，摘好洗干净备用。

葱和姜切好备用。

香菜摘好，切末备用。

莲藕去皮。

横着切开。

取中节，对半切开，切薄片。

再切成1寸半长的细丝

面和泡打粉调成稀糊。里面放点盐。

藕丝挂糊。

锅里面放油烧热。

把挂糊的藕丝放入油锅炸至金黄。

炸好的藕丝。

锅里面放入底油，烧热。

放入葱和姜炒出香味。

放入高汤，烧开。

放入青菜叶。翥熟了。

淀粉用凉水调开。

汤汁用水淀粉勾芡。不要太稠了。粘稠度就像罗宋汤那样就可以了。

放入藕条，放鸡精、胡椒粉、醋、香油和适量的盐。出锅装盆。

最后放入香菜。莲藕酥脆汤汁浓稠，营养丰富的汤就做好了，亲们快来尝尝吧！

烹饪技巧

1、青菜可以放你喜欢的，菠菜、白菜都可以的。2、藕丝切的要细。炸的时候不要炸糊了。