酸梅戚风蛋糕的做法，酸梅戚风蛋糕怎么做

“上个蛋糕才做了没两天，猫妈又做起蛋糕了，反正多练练手，这样便于记得更牢，也能了解更多的不足，总之是越做越带劲，既解决了早餐，又熟练了做法，挺不错的~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸梅戚风蛋糕的做法步骤

• 1、把需要用到的所有材料都称量好

• 2、鸡蛋分开蛋黄、蛋清

• 3、往蛋黄液里加入牛奶、酸梅酱、色拉油、白砂糖、盐拌匀

• 4、筛入低筋面粉搅匀备用

• 5、蛋清搅散，然后加入20克白糖

• 6、三滴白醋

• 7、蛋白的泡沫细腻一点后，加入30克白糖

• 8、蛋白的泡沫再细腻一点后，把最后一点白糖全部加入

• 9、打至坚挺，蛋白液挂在打蛋器上是直挺的，就可以了

• 10、取一半的蛋白液加入蛋黄液中

• 11、搅匀后把它又倒回先前剩下的另一半蛋白液中，继续用切拌的方式搅拌均匀

• 12、倒入电饭煲内，震出气泡

• 13、按正常煮饭键制作蛋糕，等电饭煲自己跳闸后，就可以取出内胆，倒扣摊凉了

• 14、蛋糕取出倒扣晾凉

小窍门

这次蛋糕做的很成功，全靠了在打发蛋白时候打的很到位，一定是要打到蛋白很坚挺，既让蛋白倒扣过来都不会流出来就OK啦~