六寸酸奶戚风蛋糕的做法,六寸酸奶戚风蛋糕怎么做
食材明细
六寸酸奶戚风蛋糕的做法步骤
1、所有材料
2、鸡蛋分离在两个无水无油的盆内
3、蛋黄内加入10克白糖,玉米油和酸奶搅拌均匀
4、过筛低筋面粉
5、用刮刀上下搅拌均匀无颗粒
6、蛋清打至出现泡泡加入三分之一的白糖
7、打至顺滑在加入三分之一的白糖
8、打至出现纹路在加入最后的白糖
9、提前打蛋器出现这样的小三角说明打发到位
10、挖三分之一的蛋白到蛋黄里
11、用炒菜方式拌匀
12、把搅拌好的蛋黄倒进蛋白内用炒菜的方式拌匀即可
13、磨具底部包个锡纸,可以很好的脱模
14、倒入磨具内
15、抹平,震几下,震出大气泡
16、烤箱提前预热,选择100度50分钟,我这个烤箱温度偏高很多的
17、烤好的蛋糕迅速取出,摔一下震出热气,然后马上倒扣在烤架上,凉了脱模
18、脱模后的样子
19、看内部组织
小窍门
打好蛋白非常的关键
-
冰糕巧克力蛋糕的做法,冰糕巧克力蛋糕怎么做
“AllabilderochreceptarframNiklas”食材明细主料黄油(100克)鸡蛋(2个)面粉(1.5分升)辅料可可(4茶匙)配料糖(1分升)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)冰糕巧克力蛋糕的做法步骤1、预热烤箱至180度。2、混合糖和黄油(提前溶化)。拌入鸡蛋,面粉和可可。3、将食材放入到模具,烘...
-
香酥苹果派的做法 香酥苹果派(甜梨派) 香酥苹果派怎么做
“很好吃的甜点,不过吃多了长肉哦”食材明细主料低粉(100g)辅料黄油(60g)白糖(40g)盐(0.5g)奶粉(2g)鸡蛋液(15g)牛奶(110g)鲜奶油(100g)蛋黄(2个)玉米淀粉(25g)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)香酥苹果派的做法步骤1、黄油室温溶化,加糖、盐、奶粉搅拌均匀2、加入蛋液,充分搅拌均...
-
可可蛋糕的做法 自制健康可可蛋糕 可可蛋糕怎么做
“为了家人的健康,远离反式脂肪酸的危害,做了这款可可蛋糕”食材明细主料低粉(50克)辅料鸡蛋(3个)食用油(15克)配料糖(50克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)可可蛋糕的做法步骤1、打散蛋并加入白糖。2、在适中的温度下,用打蛋器把蛋液打发。3、当泡泡呈“之”字形落下...
-
香蕉甜心戚风 的做法 香蕉甜心戚风,无油版 香蕉甜心戚风 怎么做
“没有放玉米油的戚风热量就不是那么高了是说本来戚风的热量就不算高现在真正属于无负担啦没有放油的戚风通过香蕉泥增加了水量,所以成品吃起来还是一样的柔软~有兴趣的同志可以试一下家里奶油快到期了我就打发了从底部注入冷藏过后吃起来有冰激凌的口感上下火...