黄油丝绸蛋糕的做法 下午茶轻松做:黄油丝绸蛋糕 黄油丝绸蛋糕怎么做
“君之的方子,超简单的做法,不用担心起筋,不用费劲打发黄油,不用害怕鸡蛋融不进油中,2分钟备料,3分钟制作,30分钟烘烤,10分钟等待——美味就这么新鲜出炉咯。”
食材明细
黄油丝绸蛋糕的做法步骤
1、把中粉、粘米粉、泡打粉混合均匀,过两遍筛。
2、把黄油、牛奶、鸡蛋、糖放入一个容器中。
3、用打蛋器低速略打。
4、倒入过筛的粉类,继续低速搅打约3分钟。
5、面糊成膨松细腻状。
6、把面糊舀入模子,烤箱预热180度,中层,30分钟(牙签插入无面糊带出即可),然后用余温焖10分钟再取出。
小窍门
1、糖的量我直接减半了,原方子是120g;
2、我感觉应该低速搅拌2分钟就够了,感觉3分钟的时候面团已经有些许起筋的样子了——粘稠而有弹性,下次试试低粉且搅打2分钟。
3、做好的蛋糕膨胀出了个很高的酥酥的顶,我为了拍照就给切掉了,那个顶儿超好吃,奏是有点丑。
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