肉末米粉汤的做法，肉末米粉汤怎么做

“湘西人喜欢吃米粉，关于米粉的做法也有很多种，这里整理一个简单易学又非常好吃好喝的肉末米粉汤。妈妈做的，本人跟拍整理。肉末米粉汤口味偏清淡，调料也只放盐和一点鸡精，主要还是靠原材料散发出的原滋原味，所以对选材的要求很高。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

肉末米粉汤的做法步骤

• 1、准备材料，米粉干提前三小时用开水泡软，最好选用有劲道的优质米粉干。

• 2、选用新鲜瘦猪肉，最好带一点点肥肉，用刀反复剁碎，剁成肉末，肉末不用剁得太细，不然会影响口感。妈妈说的。

• 3、锅内放清水，水开后放入肉末，加适量盐和鸡精。

• 4、肉末煮五分钟左右放入泡好的米粉，煮五分钟左右，米粉煮软煮熟即可。

• 5、出锅，撒上适量胡椒粉。大功告成。

小窍门

选择优质的猪肉和米粉