麋鹿豆沙小餐包的做法,麋鹿豆沙小餐包怎么做
“普通的一款豆沙小餐包,装饰成圣诞麋鹿,成了孩子的最爱。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
麋鹿豆沙小餐包的做法步骤
1、准备好材料后,先把巧克力融化,然后做成麋鹿的角,放冰箱冻下,让它变硬。
2、把除黄油外的所有材料入一起,揉成软硬合适的面团。
3、加入黄油后继续揉至扩展,能拉出较薄的有韧性的膜。
4、揉好的面团进行一次发酵,手指沾面粉戳洞,不塌陷不回缩,一次发酵结束。
5、把发酵好的面团排气后匀分成8份,滚圆后松驰15分钟。
6、豆沙馅提前准备好,分成20克一份后,也把它搓圆。
7、取一个松驰好的面团,擀成圆面片后包上一份豆沙馅。
8、然后像包包子那样捏起收口,把收口处捏紧。
9、做好后放入纸托中,再放入模具中,进行二次发酵。
10、二次发酵完成后,取出,表面刷上蛋液。
11、放入预热好的烤箱,中层,上下火,180度,18分钟左右。
12、烘烤结束后,取出晾凉,然后用彩虹糖做鼻子,杏仁片做耳朵,再插上巧克力鹿角,再画上眼睛和嘴巴。
13、萌趣可爱的豆沙小餐包。
小窍门
1、牛奶的用量要根据面粉的吸水性来调整。2、烘烤时间也要根据自己的烤箱调整。3、烤的时候要注意,一上色就要用锡纸盖上,不然烤色太深。
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