家常土鸡蛋龙须面怎么做又香又好吃
主料
土鸡蛋 :113高筋面粉 :190
辅料
具体步骤
1. 鸡蛋、面粉放入面包机的面包桶內,启动和面程序,和面20分钟。
2. 让它在保鲜袋里休息5-10分钟,再次启动和面程序,和面20分钟。
3. 取出面团,将其切成几块,大小随心,只是不要太大了。
4. 压扁,抹少许面粉。
5. 压面机调整到7,将面片过压面机,薄粉抹习
6. 压面机调到4,再次压成薄片,少许面粉抹匀。
7. 面片两头朝里叠好,压面机调至1,再次过压面机。
8. 薄面片抹匀面粉,再次叠好。
9. 安好龙须面机头,即可切面了。
10. 面条好了,煮熟即可开吃啦!
11. 如果不立即吃,可以这样放在冰箱冷藏。
1.面片抹面粉时要注意抹匀,面片由厚到薄,面粉由多到少。2.面条做好后,如果不立即吃,可多撒一点干面粉,防止粘连。
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