龙须挂面和鸡蛋挂面的区别

形状不同。龙须面外形又细又长，形状类似龙须，所以得名龙须面。距今有300多年的历史‘挂面也细，细若发丝，看上去洁白有韧劲，存放时间久，属于比较耐煮的面食，除了鸡蛋挂面，还有普通挂面、花色挂面，都是圆而细，距离现在已经有千年历史了。