家常版西红柿 鸡蛋,土豆 手擀鸡蛋面怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :3个面粉 :因人多少而定
西红柿 :1个
土豆 :半个
辅料
盐 :因口味而定糖 :根据盐多少而定
香油 :根据味道而定
具体步骤
1. 放入面粉,鸡蛋一个或两个,嫌劲道不够放点盐,放入水,和面
2. 和到面团成型,就盖上东西放5分钟到10分钟,这样面比较光滑,好揉
3. 10分钟后,揉几下,再放5分钟,再揉,就可以了
4. 然后就开擀!
5. 擀成这样的时候,可以叠起来切了
6. 然后抖开
7. 开始在锅中加入油,油热的时候将打好的鸡蛋液放入,弄碎,记得,鸡蛋液中要加一点盐才好吃~但是,盐不要太早加,会盐析…
8. 加入水,土豆
9. 水再次开的时候,加入面
10. 最后加西红柿,再加调味料,开锅的时候加点香油,大功告成
面里的鸡蛋绝对不能超过2个,不然会很硬,我之前放了4个,很硬~如果面里劲道不够,可以放点盐增加劲道
-
燕窝米仁饮的做法,燕窝米仁饮怎么做
“以无法为有法以无限为有限”食材明细主料白燕(10克)米仁(50克)大枣(2枚)辅料蛋清(一个)配料冰糖(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)燕窝米仁饮的做法步骤1、将白燕用清水浸发2---4小时,挑去杂质。2、将燕窝、洗净的米仁、大枣、冰糖放入清水煲中,用小火炖30分钟,淋...
-
炸酱面的做法 家乡味道的炸酱面 炸酱面怎么做
“煮好的面条过凉水备用,撒上蒜米,黄瓜,小番茄,吃的时候拌酱即可,简单又好吃~”食材明细主料面条(适量)辅料豆瓣酱(适量)黄瓜(适量)小番茄(适量)鸡蛋(适量)酱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炸酱面的做法步骤1、准备的材料:豆瓣酱,黄瓜擦丝,小番茄,鸡蛋。2、锅内倒入油。3、油热后...
-
改良版红烧肉的做法,改良版红烧肉怎么做
食材明细主料肉(适量)辅料老抽(适量)料酒(适量)盐(适量)糖(适量)桂皮(两三颗)八角(适量)葱段(适量)咸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)改良版红烧肉的做法步骤1、将肉洗好切成大小差不多的块块。2、将锅烧热,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至没有水分~(干煸的过程中可以放一点点八角提...
-
橙汁凉瓜的做法,橙汁凉瓜怎么做
“上周稀稀拉拉的传了几个菜,还是利用公司的电脑,因为自己的电脑硬盘坏了,又没时间拿去修,上周末拿去,昨天终于取回来了,现在又可以想上菜就上菜了。晚上做了橙汁凉瓜,又帮忙消化了点雀巢C的橙味果珍……”食材明细主料苦瓜(1根)辅料橙C果(适量)珍粉(3匙)枸杞(适量)果味(口味)拌...