美味的鲜蓝莓蛋糕怎么做又香又好吃
放假跟朋友一起在逛超市,买了很多零食,在水果区的时候看到了蓝莓,我一下就拿了起来,朋友就说:又买蓝莓啊。我说:是啊,我要用蓝莓做个美味的糕点哈哈,到家后,我就开始动手了,我要做的就是”鲜蓝莓蛋糕“。鲜蓝莓加上软软的蛋糕,不得不夸赞下我自己。
主料
蛋清 :120低筋粉 :70
蛋黄 :1个
蓝莓 :90
辅料
玉米胚芽油 :30绵白糖 :50
具体步骤
蛋清用打蛋器从1档打倒5档,再从5档达到一档,打发蛋清
打发至醋泡后,加入绵白糖。
继续打发,开始有纹路时,第二次加入绵白糖。
打发至提起打蛋器有三角状呈现,打蛋器从1档到5档再从5档到一档,2-3个回合即可。
玉米胚芽油倒入小盆内
加入蛋黄,打散。
低筋粉两次过筛,加入其中。上下翻拌。
倒入打发好的蛋清内,上下翻拌。
空气炸锅180°预热5分钟。
将烤盘掂入剪好的吸油纸。底部和四周刷上一层油。
将蛋糕糊倒入其中,用刮刀压平。
撒上清洗好的新鲜蓝莓
包上一层锡纸,放入炸篮内
180度,15分钟即可出锅。
面粉和蛋黄加入打发的蛋清内,一定要上下翻拌。
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