可丽露的做法 迷人的甜点可丽露 可丽露怎么做
“可丽露,是一种传统的法国甜点,之前对可丽露没有多少了解,在网上找方子,才发现关于可丽露的记载少之又少。凭着网上找到的图片和东拼西凑的描述,终于,做成了这款甜点,味道简直美极了,当我尝到第一口的时候,感叹到,玩儿烘焙,一定要尝试一次可丽露,没有烤过可丽露的人生不是完美的烘焙人生。
用料及其简单,因为要给小孩子吃,我就减去了朗姆酒这一配料,看似厚重却丝毫不肥腻,焦褐色的外皮焦脆,里面松软,我最大的感受就是,要有足够的耐心和等待。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
可丽露的做法步骤
1、准备食材
2、将牛奶隔水慢慢加热,并放入室温融化的黄油、香草精搅拌均匀
3、鸡蛋和白糖混合在一起,搅拌均匀
4、将蛋糖液体和牛奶混合物放在一起
5、搅拌均匀,充分混合
6、分次加入糕点粉
7、搅拌均匀后,放入冷藏静置,至少24小时以上
8、将面糊倒入学厨可丽露模具中,我这个量做了8个
9、烤箱预热220度,烤15分钟后,降为180度,继续烤45分钟
小窍门
1、静置24小时,这个环节很重要,不可省略,甚至可以更久
2、模具中面糊不要装的太满,一半左右即可
3、这道甜点需要的是耐心!耐心!耐心!无论是静置的过程,还是烘烤的过程。
4、温热的时候,是口感最佳的时候
5、具体的温度要根据自己烤箱来定,但烘烤的时间,不能省!
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