可丽饼的做法,可丽饼怎么做
“法国一月份国王饼,进入二月份就由可丽饼接力,这整个月时间朋友间同事间大家都轮流来做给大家尝一尝,每个人都在原有的配方上加入自己喜好进去,我更偏向于放带有橙子味的君度酒。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
可丽饼的做法步骤
1、准备450克低筋面粉。
2、准备牛奶、糖、黄油。
3、君度酒。
4、鸡蛋备用。
5、把黄油融化备用。
6、把低筋面粉放入盆中。
7、把糖和牛奶鸡蛋加入盆中。
8、把材料充分搅拌均匀没有颗粒。
9、加入三匙君度酒。
10、加入融化好的黄油。
11、充分搅拌均匀备用。
12、把平底锅烧热冒烟。
13、倒入一勺的粉浆在锅中晃均匀。
14、看到表面冒出这样大泡一面就煎好了。
15、翻另外一面直至冒起这样的小泡就可以了。
16、倒在盘子,可以一张张叠起来。
17、像这样抹上巧克力酱对折两次。
18、这样可丽饼就做好了,可以随意搭配自己喜欢的果酱、搭配水果一起吃。
小窍门
1、基础的配方里面是放朗姆酒,可以根据自己的喜好来选择加入其它的烈酒或啤酒都可以。
2、不同地区的面粉的受水性不一样,液体部分按浓稠度来加减,通常煎第一、二张的时候是来测试粉浆浓稠度的,以粉浆在锅中能迅速摊平为佳,太稠不好摊继续加奶进去搅拌均匀。
3、这个配方可以做30张左右。
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