鹰嘴豆松糕的做法，鹰嘴豆松糕怎么做

“做了鹰嘴豆豆腐，剩下的鹰嘴豆豆渣，拿来做个小糕点。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鹰嘴豆松糕的做法步骤

• 1、主料中除了水之外的粉类材料混合，搅拌均匀。

• 2、一边加水一边用筷子搅拌，注意水要一点点加，防止水加的过量。加水的量主要取决于你的豆渣的湿润程度，如果本身豆渣比较湿，加的水就要再少一些。

• 3、面团过筛。

• 4、过筛后的糕粉备用。

• 5、取一个方形月饼模具，加入一半的糕粉，稍微压平整。

• 6、加入切碎的葡萄干。

• 7、或者加入切碎的蔓越莓干。

• 8、盖上另一半糕粉，稍微压一下整形。

• 9、利用一个底面平整的碟子，把模具压在碟子底面，然后再翻过来。

• 10、在碟子上按压成型后转移到蒸糕用的碟子上，也可以稍微压几下，但是不脱模，转移到蒸糕用的碟子再脱去模具。

• 11、大火蒸20分钟。

• 12、蒸好后趁热吃，因为凉了会硬一些，没有这么松软。有两个我压好后觉得太低了，又换了个模具花纹。所以有两个馅露出来了。