鹰嘴豆甘露煮的做法,鹰嘴豆甘露煮怎么做
“这个配方是参照了日本的栗子甘露煮的方法,做了一些改动,比如换了主食材,换了一些配料。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鹰嘴豆甘露煮的做法步骤
1、鹰嘴豆泡一夜,让豆子充分吸饱水分。
2、放少量水,然后大火煮开,关火。加冷水洗去浮沫,换上新的水,再煮。重复3到5次,直至豆子没有什么浮沫为止。这个办法可以去豆子腥味。
3、豆子煮开后,关小火,煮20分钟。
4、把辅料里的所有材料,加热,让糖融化。
5、加入沥干水的豆子,小火,煮20分钟。
6、倒入碗中。
小窍门
这个用的是甘露煮的配方,但是煮的方法参考了做糖水的方法。
-
冰糖红枣山药的做法,冰糖红枣山药怎么做
食材明细主料山药(半根)红枣(适量)辅料冰糖(一小把)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)冰糖红枣山药的做法步骤1、山药滚刀切块2、将山药入水略焯,可避免山药熟后发黄3、捞出山药至盆中4、大枣用温水充分泡软,放入盆中5、加入一小把冰糖6、入锅蒸半小时即可7、出锅装盘,...
-
糖水桃罐头的做法,糖水桃罐头怎么做
“孩子和老婆都很爱吃黄桃罐头,曾经整箱整箱的买来吃。今年从桃上市开始吃新鲜的,到现在桃马上就要没有了。这几天连着买了好几次桃,试着做了桃罐头,老婆说很卖的味道一样。因为本地没有黄桃,只买到了大白桃,但味道一样好。看看买的桃罐头都用了添加剂,那样应该是为了...
-
银耳鹌鹑蛋糖水的做法,银耳鹌鹑蛋糖水怎么做
“滋润又养颜,营养相当的丰富,相信没有一个女性朋友不会爱上它。操作起来也是相当简单,只要前期工作做好,十分钟之内,这道甜品就可端上桌,绝对的快手哦!”食材明细主料干银耳(10克)鹌鹑蛋(适量)辅料枸杞(10克)银杏(适量)配料冰糖(40克)甜味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)银耳鹌鹑...
-
白莲糖水的做法,白莲糖水怎么做
食材明细主料白莲(400克)百合(100克)辅料白糖(适量)甜味(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)白莲糖水的做法步骤1、莲子百合提前一晚放水里浸泡2、去心,洗净放锅里,加入适量清水,盖上盖子,大火煮到上气后较中火10分钟3、冰糖洗净4、开锅倒入冰糖,略煮到糖化了就可以...