什锦菜饼的做法,什锦菜饼怎么做
“这款饼是在电视上看到的,只是当时好像是用茄子辣椒做的,因为家里有两个宝贝不能吃辣的,所以我就给改成了各种各样的菜来做这个饼了。。。没有想到我女儿很喜欢吃呢。。。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
什锦菜饼的做法步骤
1、先来和面吧,这是一点玉米面
2、用开水烫一下玉米面
3、然后再倒上面积来和面,不要和的太软,比馒头面销微软一点就可以了
4、揉成面团放在一边饧一会吧
5、把茄子切丝撒上盐盐一下,这样就可以把茄子里的黑汁和水分给盐出去
6、胡萝卜切丝备用
7、杏鲍菇切成粒备用
8、洋葱切成粒备用
9、虾皮和姜
10、把锅烧热放入八角两粒抄一下,变色后把八角拿出来。
11、把姜切成末放入油中。
12、姜炸好后放入虾皮
13、把虾皮抄下后放入耗油和番茄酱调一下味道。
14、把胡萝卜,杏鲍菇,洋葱等放在锅里炒一下
15、这时把茄子挤一下水
16、把茄子放入锅内炒好调味后就可以了装盘里备用了。
17、把面搓成长条
18、切成一个小粒后按平
19、擀成面皮
20、把馅包进去了。
21、就像包包子一样包好后擀成饼状。
22、锅里放少许油,把饼放进去
23、等一面定形发黄后就可以翻过来再煎另一面了。
24、等把两面煎黄后就可以出锅装盘
25、最后上一张我女儿吃饼的样子,好好玩的,她脸上全是面粉
小窍门
1.面不要和的软,因为里面有玉米面,太软的话就不好包了。
2.里面的菜,大家可以换成自己喜欢的菜
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