香甜小米糕的做法，香甜小米糕怎么做

“小米粥家人很爱吃，所以经常做来当早餐，前天婆婆提议，可以用小米做成糕点，好吃又养胃，色泽金黄可以在春节当主打点心食用，金灿灿的看着喜庆愉悦~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

香甜小米糕的做法步骤

• 1、备好小米，淘洗干净

• 2、提前用温水浸泡半天

• 3、煮锅内加上清水，倒入浸泡过的小米

• 4、遮上锅盖大火煮开

• 5、边煮边用锅铲不时搅拌，此时不能离开锅边，要不停搅拌小米，防止粘锅，干水，如果觉得小米难以搅动，水分太干，中途可以加水

• 6、煮至小米发涨，水分略干

• 7、加入白糖、继续搅拌均匀

• 8、直至小米煮开花、熟烂、水分收干，关火

• 9、倒出模具内，抹平表面，冷却后放入冰箱保鲜定型一晚

• 10、第二天取出小米糕

• 11、切块即食或蒸热或煎透随意

小窍门

煮小米时最好不要离开厨房，要不时搅拌小米，防止粘锅糊底，水量可以一次性加足，也可以一边煮一边加水，但不能停止搅拌。冷却后放入冰箱整形，夏天取出可以即食，冬天则需加热再食用。