软糯香甜小米糕怎么做又香又好吃
小米通常用来煮小米粥,当做早饭,因为小米相当养胃,适合大多数人。今天这道香甜小米糕,虽说是用小米做出来的,但不是粥,而是一道甜点。这道甜点做出来,色泽诱人,看上去让人非常有食欲。也可以用来当早餐食用,一举两得。而且做法简单,和熬小米粥差不多,赶快尝试一下吧!
主料
小米 :200辅料
清水 :800白糖 :80
具体步骤
1备好小米,淘洗干净
2 提前用温水浸泡半天
3 煮锅内加上清水,倒入浸泡过的小米
4 遮上锅盖大火煮开
5 边煮边用锅铲不时搅拌,此时不能离开锅边,要不停搅拌小米,防止粘锅,干水,如果觉得小米难以搅动,水分太干,中途可以加水
6 煮至小米发涨,水分略干
7 加入白糖、继续搅拌均匀
8 直至小米煮开花、熟烂、水分收干,关火
9 倒出模具内,抹平表面,冷却后放入冰箱保鲜定型一晚
10 第二天取出小米糕
11 切块即食或蒸热或煎透随意
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