正宗水煮牛肉怎么做又香又好吃
美食菜谱3.32W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
葱 :适量
豆瓣酱 :适量
花椒 :适量
辣椒 :适量
淀粉 :适量
高汤 :适量
红油 :适量
鸡精 :适量
酱油 :适量
醪糟汁 :适量
主料
牛后腿肉 :适量辅料
生菜 :适量葱 :适量
豆瓣酱 :适量
花椒 :适量
辣椒 :适量
淀粉 :适量
高汤 :适量
红油 :适量
鸡精 :适量
酱油 :适量
醪糟汁 :适量
具体步骤
1. 生菜洗净,掰成小块,放入碗中。
2. 牛肉去筋,切成薄片片。放入盐、鸡精、生抽、淀粉均匀上浆。
3. 锅内加油,放入干辣椒、花椒煸至辣椒呈棕红色,倒入豆瓣酱,炒香。
4. 放入葱、醪糟汁及高汤。
5. 大火烧开后,放下牛肉片至熟。
6. 盛入装有生菜的碗中,淋上红油。
辣椒、花椒爆香前,先焙香再用,会有意想不到的效果哦。
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎么做
“啤酒炖煮出的五花肉香而不腻,原汁原味,味道保存非常完美。制作也简单,基本不需要在炉旁时刻观察,只需要期间翻动1-2次即可。”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料大葱(适量)配料啤酒(适量)酱油(适量)冰糖(适量)八角(适量)桂皮(适量)其他(口味)炖(工艺)一小时(耗时)未知(难度)酒香...
-
寿司的做法 红、黄、白、绿畅想曲 寿司怎么做
“喂?什么?什么,红、黄、白、绿。?原来就是寿司嘛。啊~~~对啦。我把他们分解一下拉。寿司、寿司。好久未见得寿司。家里买了一些日子的海苔已经快按捺不住啦。要是他能说话,肯定第一个想骂我忽略了这么久。正好。某日。是在想告别面条、炒菜的日子。锅里的剩米饭。...
-
传说中的馒头的做法,传说中的馒头怎么做
“由于是第一次把馒头做出来,所以对每种食材的用量用量还不是很清楚,但至少让别人看起来它就像馒头,这就行了,呼呼..忘了自己习惯吃甜的馒头了,所以这次的糖放少了...”食材明细主料酵母(适量)面粉(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)传说中的馒头的...
-
五花肉冻豆腐汤的做法 五花肉,冻豆腐汤 五花肉冻豆腐汤怎么做
食材明细主料五花肉(适量)冻豆腐(适量)辅料泡发木耳(适量)泡发香菇(一朵)姜片(适量)高汤(适量(或清水))咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)五花肉冻豆腐汤的做法步骤1、五花肉处理干净切片,冻豆腐切块,木耳洗净。2、锅里放高汤煮沸,放五花肉和香菇下去再次煮沸。<这个煮沸很快了>3...