麦香杏仁蛋糕的做法,麦香杏仁蛋糕怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
麦香杏仁蛋糕的做法步骤
1、把鸡蛋清和蛋黄分开,器具不能有一点水分
2、鸡蛋黄打匀
3、在蛋黄内放入一小包蛋糕粉,三勺堆得高高的面粉,6平勺牛奶,一勺糖搅匀
4、蛋清内放入一点点盐,一勺糖,朝一个方向打,开始起泡了再放入一勺糖
5、打15分钟左右蛋清变成奶油样倒扣不会流下来就算好了
6、把打好的蛋清分三次放入拌好的蛋黄液里搅匀,电压力锅预热几秒再放入少许色拉油在锅底涂匀,把蛋液倒入,震几下,把蛋液中的气泡震出,面上撒几粒杏仁,把电压力锅按到蛋糕这一项就好了
7、40分钟后香甜的蛋糕出炉
小窍门
有的面粉比较潮,所以放入蛋液中就会起颗粒,有耐心的话可以将小颗粒一个个按破
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