蔓越莓蛋奶酥的做法 化不开的香浓——蔓越莓蛋奶酥 蔓越莓蛋奶酥怎么做
“它有着和奶香曲奇相媲美的味道,但口感更加酥香。适合搭配咖啡当下午茶,奶酥的香和咖啡的苦搭配得相得益彰。”
食材明细
蔓越莓蛋奶酥的做法步骤
1、黄油切小块放室温软化。蔓越莓干用热水泡软。在软化的黄油中加入细砂糖,用打蛋器打发至体积变大。
2、留少许蛋黄备用,将剩下的蛋黄分次加入黄油中,打发至蛋黄与黄油充分混合。
3、低粉和奶粉混合过筛,筛入黄油中。泡软的蔓越莓也放入上述混合物中,揉成面团。
4、将面团放在皮肤上,用擀面杖擀成约1cm厚的面片,整形。
5、将面皮切成大小适中的长方形,同志将长方形面片移入烤盘中,在面片上刷蛋黄液。
6、烤箱预热150度,中层上下火烤,约15分钟,表皮变成金黄色即可。
小窍门
擀面片的时候,尽量厚一些,这样口感更好。蛋黄液也可以多刷一些,成品的颜色也更漂亮。
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