白面包的做法 双鸟面包机自制简单白面包 白面包怎么做
“面包机:双鸟PY-D433
面粉:高筋:金像A;中筋:古船富强粉
酵母:安琪金装耐高糖
说起面包机做面包,我感觉自己都可以写出一卷血泪史了!在失败次数已经有20次以上后,昨天终于成功了第一次,非常开心!
配方来源于圆猪猪的面包机配方中的白面包,对于水分和盐量做了自己的调整。”
食材明细
白面包的做法步骤
- 1、鸡蛋打入面包机,搅散。
- 2、面包机加入糖、盐,分对角线放。
- 3、加入清水150ml。
- 4、加入奶粉15g,金像面包粉262g,古船富强粉88g。
- 5、面粉上戳一个洞,加入酵母5/4小匙,用面粉把小洞盖上。
- 6、面包机选择重量:750g,烧色:浅,菜单:1基础面包,启动。
- 7、面包机运行5分钟后会自动停止,等待面团发酵,这时候把已经恢复常温状态的黄油倒入。
8、4小时10分钟后,面包就出炉啦!
小窍门
原配方中水量为195g,但是可能由于成都最近连阴雨,面粉中水分比较饱和,先期加了150ml的水后,发现面团软硬适中,不适合再加水了!
以前做面包总是各种失败,面团发不起啊,有时候又怀疑是一发过度,现在才发现,真正的原因在于面粉。用了金像,同配方同操作就是会导致不同结果!
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