色香味具全的卤鹌鹑蛋怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鹌鹑蛋 ：300

辅料

卤水汁 ：适量
八角 ：适量

具体步骤

1.卤水汁，鹌鹑蛋。

2.先用清水泡洗一下蛋，把表面的脏东西清洗干净。

3.卤水和清水比例1：4，加几个八角。

4.把鹌鹑放下去煮开。

5.煮开后用中火煮3分钟。

6.小火煮20分钟，把蛋壳敲裂，泡半个小时，这样更入味。

烹饪技巧

1.鹌鹑蛋浸泡一下比较干净，这样剩下卤水才可以再使用。2.卤水和清水比例1：4。味道就刚好。