好看的双椒鸡丝怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这道好看的双椒鸡丝它是一道颜色非常丰富的食材，有纯白色的鸡丝，加上红色黄色的甜椒，看起来就非常的好吃，让人很有食欲，整体的味道是十分清淡的，带着一股淡淡的甜味，让人舒了一口大增，你是不是也很心动呢？那就赶紧跟着小编来试一试这道美食吧。

主料

鸡胸脯肉 ：300
青椒 ：100
红椒 ：100

辅料

蒜 ：5
姜 ：5
料酒 ：10
食用油 ：适量
盐 ：2
蛋清 ：1个
水淀粉 ：20
鸡精 ：适量

具体步骤

1.鸡脯肉切细丝后用料酒、蛋清、淀粉、少量的盐码味腌制备用；青、红椒洗净去籽切细丝备用；姜切细丝，蒜切成蒜末备用

2.锅中放入足够多的清水（能末过肉丝），水开后将腌制好的肉丝倒入开水中滑散，变色后立即捞出沥干

3.倒掉焯过肉丝的水，洗净炒锅，烧热锅，放入油，5成热（手放在油上方能感觉到明显的热气）时将蒜末、姜丝放入炒出香味

4.放入焯过的鸡丝炒散

5.加入青、红椒丝翻炒均匀断生，用盐、鸡精调好味以后调好味后，用湿淀粉勾薄芡即可出锅

烹饪技巧

1、鸡肉：鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。2、青、红尖椒：辣椒有解热、镇痛，防癌抗癌，增加食欲、帮助消化，降脂减肥等作用。不过不宜多食，阴虚火旺者慎食。