笋鸡焖花蛤怎么做又香又好吃
主料
小笋鸡 :450花蛤 :450
辅料
青辣椒 :1个韩国辣酱 :一汤匙
八角 :3个
干辣椒段 :这量
盐 :适量
味精 :适量
白糖 :适量
红油 :适量
葱,姜块 :适量
料酒 :适量
老抽 :少许
具体步骤
1. 笋鸡剁块,洗去血水。花蛤洗净。青辣椒切块。
2. 锅加水,烧开后放入鸡块,大火烧开撇去浮沬,捞出备用。
3. 锅里放少许红油,色拉油,四五成热放八角出香后,放葱姜块,干辣椒段炒出香味后,放韩国辣酱,料酒,老抽,鸡块翻炒几下,加水刚没过鸡块就行了,大火烧开后改小火加盖炖5一6分钟。
4. 把洗净的花蛤放入鸡块中盖上盖再炖3分钟,待花蛤全开口后加盐,味精,白糖调味,放青辣椒块,加盖焖30秒,淋红油即可!
没有笋鸡也可用别的鸡。
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