家常莴笋焖花菜怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟

莴笋口感香脆，风味爽口，营养价值也很高，但是烹饪时不太容易成熟，经常掌握不好火候，这道莴笋焖花菜将莴笋采取滚刀的切法，使得莴笋的成熟更容易把握，焖制的烹饪方法更能使食材充分的接受热量，从而使其营养成分更容易被吸收，是一道经典的家常菜品。

主料

莴笋 ：一根
花菜 ：半个

辅料

生姜 ：适量
干辣椒 ：三个
盐 ：适量
鸡精 ：适量
十三香 ：适量
油 ：适量

具体步骤

莴笋削皮切成滚刀块，要切的稍微薄一点才容易熟

花菜洗干净切成块

生姜切丝干辣椒用手掰成小段

锅里烧油，先下辣椒和生姜在下莴笋块翻炒

看见莴笋的边缘有点起泡了就下入花菜翻炒，这时候可以下点酱油上色

锅里加入适量清水，刚好到菜的位置就可以了，然后盖上锅盖焖五分钟

五分钟过后菜已经成了我们想要的样子了，这时候只需要加入盐鸡精十三香调味就可以出锅了

出锅啦！油烧的有点老，辣椒炸胡了，嘿嘿～