好吃的糖醋茄子拌面怎么做又香又好吃
之前我做拌面都是用很多种不同的做法来做的,配料也是不同的,但是之前做糖醋的我也做过很多糖醋排骨,但是没有做过糖醋茄子,所以就想着做一个糖醋茄子试试看味道是怎么样的。不过发现做出来之后发现糖醋茄子拌面也是挺好吃的呢
主料
茄子 :50辅料
调味料 :适量具体步骤
茄子洗净切手指粗细和长度的条,其他材料准备好切好的茄条可以泡在盐水中,防止氧化变黑,也更入味一些
面条煮熟,过凉白开水,沥净水份
煮面的同时炸茄条将茄条在面粉中滚一下,抖掉多余的面粉,入五六成热的油锅,炸成金色
也可以再复炸一次,会更酥脆,做早餐为了省事,就炸了一次
.将蚝油、糖、醋、鸡粉、盐和生粉,加少许水调匀
倒入调味芡汁和茄条,快速翻炒几下,汤汁变得稍粘稠后,盛出与面条一起装盘即可
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