橄榄油蘑菇色拉配特制甜醋怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

杏鲍菇 ：1只
新鲜樱桃番茄 ：4只
色拉菜 ：半包

辅料

香草醋 ：1汤勺
橄榄油 ：一杯
欧芹碎 ：少许
蜂蜜 ：半汤勺
现磨海盐 ：少许
现磨黑胡椒 ：少许

具体步骤

1. 杏鲍菇洗净后切薄片，用平底锅干煎或用空气炸锅炸至微微焦香后置于碗内，撒上现磨海盐和现磨黑胡椒，用橄榄油浸泡备用；

2. 将香草醋、蜂蜜、欧芹碎、橄榄油混合后均匀调和成为沙拉汁；

3. 将色拉菜放入大一点的碗中，加入调好的酱汁，拌匀；

4. 樱桃番茄切去两头后摆放在餐盘上作为装饰，在上面撒上少许芝士粉；

5. 在盘中放上搅拌好的色拉，再将油浸杏鲍菇放置于色拉上，将剩余的沙拉汁淋在色拉周围。

烹饪技巧

可根据个人喜好添加牛油果或洋葱，香草醋我用的是Carapelli（卡拉佩利）的