辣子鸡丁盖饭怎么做又香又好吃
美食菜谱2.5W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
青椒 :50公克
葱 :1根
蒜头 :3粒
干辣椒段 :15公克
花椒粒 :少许
白饭 :1碗
A.辣椒酱 :1大匙
酱油 :1大匙
米酒 :1大匙
白醋 :1大匙
水 :3大匙
B.太白粉水 :1大匙
香油 :1小匙
辣油 :1小匙
太白粉 :1大匙
主料
鸡胸肉 :300公克青椒 :50公克
葱 :1根
蒜头 :3粒
干辣椒段 :15公克
花椒粒 :少许
白饭 :1碗
A.辣椒酱 :1大匙
酱油 :1大匙
米酒 :1大匙
白醋 :1大匙
水 :3大匙
B.太白粉水 :1大匙
香油 :1小匙
辣油 :1小匙
太白粉 :1大匙
辅料
具体步骤
1. 白饭盛入大碗中,备用。
2. 鸡胸肉洗净,去皮、去骨,切成丁状,放入腌料中腌渍约10分钟,再放入油锅中炸熟后捞起沥干油分,备用。
3. 热锅,加入适量沙拉油,放入葱段、蒜片、干辣椒段、花椒粒一起爆香,再加入作法2的鸡丁、青椒块炒香,续加入所有调味料A拌炒均匀。
4. 于作法3的锅中加入太白粉水芶欠,再滴入香油、辣油拌匀后熄火,盛起淋在作法1的白饭上即可。
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