家常酱爆鸡丁盖饭怎么做又香又好吃
随着科学技术的发展,这会在不断的前进,人们的生活节奏也变得越来越快,于是一些快餐成为了人们加班加点工作时的选择。但是现在食品安全问题日趋严重,不如自己在家里做来得安全干净。这道酱爆鸡丁盖饭,简单方便,口感醇香浓厚,酱汁饱满,是一道不错的快捷方便的主食。
主料
米饭 :1碗黄瓜 :1根
鸡腿 :1个
辅料
食用油 :适量甜面酱 :1勺
料酒 :10ml
葱末 :5
蒜末 :3
胡椒粉 :0.5g
淀粉 :1
生抽酱油 :2勺
盐 :1
姜末 :5
具体步骤
1.鸡腿踢到鸡骨头,然后切丁
2.放入盐,料酒,食用油和少许打发抓均匀腌10分钟
3.黄瓜洗净切丁,葱姜蒜切碎
4.准备碗放入一勺甜面酱
5.然后在加入2勺生抽酱油,1克糖,少许盐,胡椒粉和调料水搅匀
6.锅中放适量食用油,油热下入黄瓜丁过下油,片刻捞出
7.随后倒入码好味鸡丁爆炒段生捞岀
8.洗净锅放少许油,热锅凉油煸香葱姜蒜末
9.在倒入调好碗汁
10.小火炒出酱香味,大约3-5分钟这样生酱味被炒岀去了很香
11.然后倒回鸡丁和黄瓜丁
12.爆火快速翻炒酱汁均匀裹上即可
13.提前焖熟米饭装入碗中压实,倒扣盘子一边
14.趁热把炒好酱爆鸡丁浇饭上,一盘酱爆鸡丁盖饭端上餐桌了
提示:选购新鲜鸡腿,踢到鸡骨去小丁,放料酒,盐,油和淀粉抓匀腌10分钟,用过油段生备用,其它食材备齐,快手菜。
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