家常咖喱鸡腿盖浇饭怎么做又香又好吃
主料
米饭 :两碗熟鸡腿 :2个
土豆 :300
胡萝卜 :150
辅料
油 :适量青椒 :50
盐 :适量
洋葱 :50
咖喱粉 :适量
鸡汤 :适量
具体步骤
1.将土豆、胡萝卜、青椒和洋葱切成块备用
2.锅中油稍热
3.放入咖喱粉
4.快速炒制,至均匀变色
5.放入土豆和胡萝卜
6.翻炒至裹上咖喱粉
7.加入精盐
8.倒入煮鸡腿的鸡汤
9.大火烧制
10.当土豆和胡萝卜七分熟时放入洋葱
11.将熟鸡腿放入让汤汁浸入鸡腿中
12.最后放入青椒
13.翻炒均匀,汤汁浓稠即可关火
14.盘子中放入米饭
15.将烧制的菜肴放在米饭上即成美味盖浇饭啦。
咖喱粉可以直接用油炒制,但火候一定要掌握好,也可以用少许清水化开再炒制;根据食材的成熟度不同分别放入,避免有的食材已熟烂,而其它食材尚未成熟的现象;因鸡腿煮制时已经放入少许盐,而土豆和胡萝卜不易入味,因此盐要先放入。
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