下饭的酱爆鸡丁怎么做又香又好吃
酱爆鸡丁是一道非常下饭的快手家常菜,不管是新手还是老手都可以试试,这道料理色香味俱全,软嫩的鸡肉给你的舌尖带来享受,配合香浓的酱料,配合白饭简直是太适合不过了!另外鸡胸肉比起其他肉类脂肪要低,富含丰富的蛋白质,非常适合大家食用哦!
主料
鸡胸肉 :400黄瓜 :200
辅料
白糖 :适量香油 :适量
干黄酱 :适量
淀粉 :适量
大蒜 :适量
料酒 :适量
油 :适量
甜面酱 :适量
具体步骤
1.将鸡胸肉去除白膜冼净,切成小丁,倒入料酒和淀粉搅匀;黄瓜切成同样大小的丁,大蒜切片,甜面酱、干黄酱、白糖、清水倒入碗中,搅拌均匀成酱汁
2.炒至鸡丁变色
3.炒至虾变色后,倒入泡椒,少许生抽,一点点白糖,再加入葱花
4.倒入调好的酱汁,不断翻炒,使鸡丁全部沾满酱汁
5.最后倒入黄瓜丁,翻炒均匀后即关火,最后点入几滴香油即可
甜面酱和干黄酱都有咸度,所以无需再加盐
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