美味鸡翅炒毛豆怎么做又香又好吃
鸡翅富含丰富的营养物质,好吃极了,而且口感独特,滋味丰富,美味又好吃,我特别爱吃鸡翅,我家小孩也特别爱吃,但他不爱吃肉,所以为此我为他特别煮了这道菜鸡翅炒毛豆,它不仅将鸡翅的美味完美的激发出来,还有蔬菜为辅好吃又有营养,他最爱吃了
主料
鸡翅膀 :4个毛豆 :200kg
辅料
八角 :3个姜 :小块
豆瓣酱 :一勺
盐 :2小勺
桂皮 :小块
蒜头 :4瓣
油 :适量
具体步骤
姜切丝、蒜切碎、八角、桂皮、干辣椒准备好
把鸡全翅切成三节,中间划两小刀,好入味。(如果是中翅就划两刀就行了)
把鸡翅和清水一起放入锅中烧开,用水冲洗干净沥干水!
装碗内放一勺半盐!(可根据个人口味适当加减)
放入适量耗油!
放盐和耗油后一起腌10分钟左右!(鸡翅好入味)
锅内放油适量,把翅膀倒进去中火慢煎!注意沾锅,要适当翻炒10分钟左右!见鸡腿变金黄色即豆!
把鸡翅放一边,余油把姜蒜八角桂皮和豆瓣酱翻炒30秒!(不喜欢吃辣椒的可不放豆瓣酱)
把鸡翅和调料一起翻炒20秒
鸡翅搞一边,倒入毛豆,在毛豆上放一勺盐,翻炒!(注意因鸡翅已放盐,把盐放毛豆上即可)
倒入适量水,盖锅煮开!
煮开后,把鸡翅和毛豆一起翻炒一下,盖锅盖焖5分钟左右!
汁干即可装盘!
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