朗姆酒葡萄椰蓉双色饼干怎么做又香又好吃
主料
朗姆酒面团 :适量低筋面粉 :85
黄油 :适量
葡萄干 :30
朗姆酒 :适量
椰蓉 :35
鸡蛋 :25
可可粉 :4
辅料
具体步骤
1. 将葡萄干用刀切碎,用朗姆酒泡半个小时,刚好可以浸没葡萄干,(朗姆酒在西点中会经常用到,它可以让食物充分的发挥其香气,也有软化的作用,所以此时的葡萄干超棒呢)。
2. 先做朗姆酒椰蓉面团,准备好8样食材1)朗姆酒浸过的葡萄干 2)低筋面粉 3)椰蓉粉 4)全蛋液 5)泡打粉 6)可可粉 7)白砂糖 8)无盐黄油
3. 把全蛋液分两份,一份是朗姆酒椰蓉面团,另一种是包边面团。
4. 先制做朗姆酒椰蓉面团,先将无盐的黄油常温软化,加入砂糖,搅拌均匀。
5. 分两次加入蛋液,搅拌至羽毛状。
6. 将低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛加入之前的黄油团里。
7. 在面团里加入被朗姆酒浸泡过的葡萄干,混合均匀。
8. 最后加入椰蓉粉,用手抓均匀,此时面团超级粘,需加入耐心和爱心了(*^_^*),和好后放入冰箱的冷藏室,冷藏1个小时备用。
9. 开始做包边面团,低筋面粉、蛋液、砂糖重复上面的步骤。
10. 包边面团也很粘,所以混合好后静置半个小时备用。
11. 取出朗姆酒面团塑形,整理好成长方体,此时将包边面团擀出长方形的形状,因为比较粘,所以上下都要铺好保鲜膜,然后再擀面团。
12. 把朗姆酒面团放到包边面团里裹好,然后把它放到冷冻室里冷冻1个小时。最后取出,切成5mm的薄片。
13. 将烤箱180度上下火预热,烤盘上放好锡纸和饼干,烤到15分钟就好啦!
14. 烤好的饼干冷却储藏
15. 烤好的饼干冷却储藏
16. 烤好的饼干冷却储藏
17. 打好包包,装入食盒啦!等待快递的到来,紧张、期待、幸福呢呵呵超爱这款朗姆葡萄椰蓉饼干(^_)☆
18. 打好包包,装入食盒啦!等待快递的到来,紧张、期待、幸福呢呵呵超爱这款朗姆葡萄椰蓉饼干(^_)☆
擀面团、和面团需要足够耐心和方法哦
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