香香的朗姆葡萄干蛋糕卷怎么做又香又好吃
相信大部分年轻的朋友都没有吃早餐的习惯,其实这样不好,早上不吃早餐对胃不好,对身体不好。今天小编就在送给不爱做早餐的一道美食,那就是好吃的奶稣小面包,自己在家做香香的朗姆葡萄干蛋糕卷,既简单又方便,更主要的是卫生。赶紧收藏一下吧。
主料
低筋面粉 :35朗姆葡萄干 :70
辅料
雞蛋 :3个黄油 :30
具体步骤
1.將材料備好秤量好
2.將动物性淡奶油、C細砂糖放在盆裡,加朗姆酒,用打蛋器攪打
3.用低速攪打至不流动的程度,放入冰箱冷藏
放入蛋黃和A細砂糖,边加熱边用打蛋器攪拌,要攪拌至細致的蛋黃糊
蛋白霜打發到不会流动,拿起打蛋器尖端呈彎曲
將拌勻的蛋蛋糊倒入蛋白霜裡,同樣用刮刀翻轉攪拌均勻
分2次篩入低筋面粉,用刮刀翻轉攪拌均勻,拌到无粉粒狀ㄅ
加入一半的朗姆葡萄干,用刮刀從底部拌勻
將面糊倒入模具裡,再用刮板將表面抹
蛋糕卷起処劃3刀,不能切到底,再將鮮奶油均勻抹上
由劃刀開始処卷起,卷好后保鮮膜包上,放進冰箱冷藏2~3小時
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