朗姆葡萄酥怎么做又香又好吃
主料
无盐黄油 :150糖粉 :80
葡萄干 :60
朗姆酒 :50ml
全蛋液 :45
低粉 :240
辅料
泡打粉 :3具体步骤
1. 先将所有配料准备好,相片里少了蛋液,这个是我自己加的,葡萄干切碎用朗姆酒浸泡至少半小时
2. 黄油软化后分三次加入糖粉打发,再将蛋液也分次加入,每次都需完全融合再加入
3. 将低粉和泡打粉过筛后加入
4. 待粉类和已打发好的黄油完全融合再加入浸泡好的葡萄干,一起拧成团,因为原配方里低粉感觉少了,大家可自己做适当调整,不要感觉太粘,这样手工比较方便
5. 第一次没经验我还捏成百度说的球,其实没必要,烘烤后会变成酥饼的样子,我后一盘直接搓圆压扁,烘烤也比较方便,忘记照后一盘的相片了
6. 烤箱中层,160度大约烤25~30分钟,大家各自条件,主要看底部上色情况,我觉得底部外圈已上色后可以关闭烤箱,再焖五分钟就差不多了
7. OK了,冷却后保存,酥酥香香,口味很赞,我只吃了一个,老公吃了三个,其余的准备凌晨看欧冠再吃了,哈哈
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