「黔味大虾」海虾的贵州劲爆吃法怎么做又香又好吃
主料
海虾 :500辅料
葱 :少许姜 :少许
蒜 :2瓣
干辣椒 :10粒
干花椒 :适量
盐 :适量
糖 :少许
醋 :0.5茶匙
生抽 :2茶匙
红油 :1茶匙
麻油 :1茶匙
食用油 :适量
具体步骤
1. 虾洗净剪去虾须、虾脚,背部开一刀取出虾线,用厨房纸巾吸干水份;干辣椒切小段,姜、葱、蒜均切碎;
2. 取一空碗,用适量的糖、醋、生抽调成料汁;
3. 烧热炒锅多下些油,分批下虾,中小火煎至两面金黄,捞出沥油待用;
4. 锅中留余油,下干辣椒和干花椒粒爆香;
5. 将姜、葱、蒜倒入炒锅爆香;
6. 将煎锅的虾倒回炒锅;
7. 往锅中淋入调料汁;
8. 翻炒均匀,淋入红油和麻油;
9. 再次翻炒均匀,适量盐调味即可。
1.生抽、糍粑辣都有一定的咸度,最后调盐要适量;2.糍粑辣是贵州的红油辣椒,我们一般都是自制,贵州特产店也会有卖。
-
岩浆巧克力蛋糕的做法,岩浆巧克力蛋糕怎么做
“巧克力岩浆巧蛋糕又叫软心巧克力蛋糕,据说是一位西点师,意外地把没有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,后来成为一款时尚蛋糕;趁热吃最佳,但也可以冷藏和冷冻吃。”食材明细主料黑巧克力(140克)黄油(110克)鸡蛋(2个)蛋黄(1个)辅料细砂糖(40克)低筋面粉(30克)朗姆酒(1大勺)糖粉(适量)甜...
-
香辣虾的做法(家庭版)的做法,香辣虾的做法(家庭版)怎么做
“菜谱名称:香辣虾的做法(家庭版)所属菜系:川菜(火锅)所属类型:火锅靓品基本特点:此菜酱香味浓,鲜香微辣,略带回甜,虾肉软嫩可口,营养强肾!”食材明细主料南美虾(1斤)辅料土豆(适量)冬笋(适量)黄瓜(适量)西芹(适量)大葱(适量)生姜(适量)大蒜仔(适量)干辣椒(适量)配料辣椒油(适量)味精(适量)四川陴...
-
独鲜茄的做法,独鲜茄怎么做
“笃(音:独)鲜茄是一道传统的北京家常菜!制作简单,作法独特,少油不腻,鲜香无比,风味别具一格!”食材明细主料圆茄子(适量)辅料黄豆(适量)葱白(适量)大料(适量)酱油(适量)盐(适量)糖(少许)花椒(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)独鲜茄的做法步骤1、将茄子(北京的圆茄子最好)带皮切成...
-
玉米圆葱饼的做法,玉米圆葱饼怎么做
“玉米和圆葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味让人回味.......”食材明细主料水煮玉米粒(200克)圆葱(250克)辅料调的糊(150CC)配料油(30克)盐(适量)胡椒(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)玉米圆葱饼的做法步骤1、圆葱切1.5厘米左右的小块。2、切好的圆葱和玉米与调制好的...