「美味可口」油爆小河虾怎么做又香又好吃
主料
新鲜小河虾 :500g绵白糖 :80g
酱油 :1汤匙(
绍酒 :2汤匙(30ml)
盐 :1茶匙(5g)
大葱 :1段(5g)
姜 :1块(5g)
香葱 :1棵
油 :800ml(实蚝30ml)
辅料
具体步骤
1. 将新鲜小河虾用清水冲洗干净,再沥干水分剪去须脚。
2. 大葱洗净切成葱花,姜削去外皮切末,香葱洗净切碎。
3. 中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将小河虾放入,将小河虾煎炸至外壳泛红,再捞出沥干油分待用。
4. 锅中留底油,烧热后放入姜末和大葱花爆香,随后调入绵白糖、绍酒、酱油和盐,转小火将锅中的调料搅炒至黏稠。
5. 接着将小河虾放入锅中翻炒数下,这样可以使小河虾表面均匀地裹上调味汁。
6. 最后将油爆小河虾盛入盘中,撒入香葱碎即可。
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