提子甜麥包怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高筋面粉 ：200
酵母 ：5
糖 ：28
盐 ：3
全蛋 ：24
水 ：100
牛油 ：20
葡萄干 ：50
麦精 ：6

辅料

具体步骤

1. 高筋面粉至水勻和酵母搓勻

2. 加麦精搓勻

3. 加牛油搓至面團滑身

4. 加提子乾拌勻

5. 第一次發酵至面團兩倍大(約30-40分钟)

6. 分割, 之後靜止15分钟

7. 造型, 之後第二次發酵約30mins

8. 輕手塗蛋液入爐

9. 以190度焗12分钟(之前要預熱15分钟)