简单的瑞士巧克力蛋糕怎么做又香又好吃
主料
油 :一杯糖 :一杯
鸡蛋 :三个
牛奶 :3/4杯
黑巧克力 :100
面粉 :两杯半
榛子粉 :200
柠檬皮 :少许
焙粉 :1包
辅料
具体步骤
1. 前四种原料首先放入一个大的容器内,搅拌均匀
2. 取一只小锅,巧克力掰成小块放入锅内,加少量水,用小火加热至巧克力融化。这个过程要非常小心,火要小,要不停的搅拌。然后趁热把融化了的巧克力加入到之前的混合物中,搅拌均匀
3. 再继续加入榛子粉,面粉,柠檬皮和焙粉,继续搅拌均匀
4. 模子里铺好油纸,把混合好的上述原料小心导入模具,注意不可以装满,有一半到三分之二的分量就刚好,因为在烤的过程中体积会膨胀变大
5. 放入烤箱,180度,烤一个钟头,时间到的时候用一根细细的筷子插到蛋糕里面在很快拿出来,如果筷子上很干净,没有粘到黏黏的蛋糕就说明烤好啦
6. 出炉之后要很快拿出来,放到通风并且温度较低的地方,让蛋糕很快的冷下来,这样外面的一层皮就会很酥脆,里面是软的,口感才会更好。
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