泰国咖喱菠萝鸡怎么做又香又好吃
主料
咖喱粉 :4g咖喱酱 :5g
椰奶 :1罐405毫升
鱼露 :30毫升
红糖 :15g
鸡汤 :235毫升
鸡大腿 :4块
冷冻豌豆 :75g
切碎绿柿椒 :75g
切碎胡萝卜 :65g
太白粉 :8g
切碎的新鲜菠萝 :125g
辅料
具体步骤
1. 取一个平底锅,加入咖喱粉和咖喱酱,在中偏小火上加热,直到香味出来,约2分钟。倒入椰奶,混匀。搅入鱼露,黄糖和235毫升鸡汤。
2. 将鸡大腿、豌豆、绿椒、胡萝卜加到咖喱酱混合物的锅里,混匀。将混合物在中大火上煮沸,然后把火调至小,文火煮到鸡肉熟透,大约25分钟。
3. 将8克太白粉与30毫升冷鸡汤在碗里混匀后搅入咖喱鸡肉锅里。再加入菠萝,边煮边搅,直至汤汁变稠,约5分钟即好。
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